Каля Galveston Island Brewing Co. стаяць два вялікія прычэпы, загружаныя паддонамі з банкамі, якія чакаюць напаўнення піва.Як ілюструе гэты імправізаваны склад, яшчэ адной ахвярай COVID-19 сталі заказы на банкі "точно ў тэрмін".

Нявызначанасць з пастаўкамі алюмінія год таму прымусіла Houston's Saint Arnold Brewing спыніць вытворчасць гатунку IPA, каб гарантаваць, што пад рукой было дастаткова слоікаў для Art Car, газонакасілкі і іншых найбуйнейшых у продажы.Піўзавод нават забіраў з захоўвання нявыкарыстаныя банкі, надрукаваныя для брэндаў, якія цяпер спыненыя, і наносілі на іх новыя этыкеткі для вытворчасці.

А ў Eureka Heights Brew Co. у нядаўні аўторак раніцай брыгада па ўпакоўках паспяшалася замяніць зношаны рамень на машыне для этыкетавання ў працоўным доме, каб яна магла завяршыць серыі 16-унцый піва пад назвай Varonka кахання да мерапрыемства.

Дэфіцыт і рэзкія цэны на алюміній, выкліканыя пандэміяй перагіны ў ланцужку паставак і новыя патрабаванні да мінімальных заказаў ад буйнога вытворцы банкі ўскладнілі тое, што раней было простай працэдурай заказаў.Вытворцы плануюць пашырэнне, але, як чакаецца, попыт працягне перавышаць прапанову, магчыма, на працягу года-двух.Тэрміны афармлення заказаў выраслі з пары тыдняў да двух-трох месяцаў, а пастаўкі не заўсёды гарантаваныя.

«Часам мне даводзіцца браць паўпаддоны», - сказаў менеджэр па ўпакоўцы Eureka Heights Эрык Ален, апісваючы некалькі раундаў тэлефонных званкоў, якія могуць спатрэбіцца, каб пераканацца, што ён цалкам укамплектаваны.Прапусціць тэрмін паходу ў супермаркет - гэта не варыянт, улічваючы канкурэнцыю за месца на паліцах на піўным праходзе.

Попыт на алюмініевыя банкі рос да 2019 года. Спажыўцы крафтовага піва перайшлі на банкі, і півавары палічылі, што іх напаўняць танней і прасцей транспартаваць.Іх таксама можна перапрацоўваць больш эфектыўна, чым бутэлькі або аднаразовыя пластмасы.

Але пастаўкі сапраўды скараціліся, як толькі COVID пачаў сваё смяротнае шаленства.Паколькі чыноўнікі аховы здароўя загадалі закрыць бары і піўныя, продажы разліўнога рэзка ўпалі, і спажыўцы куплялі больш кансерваванага піва ў крамах.Даходы ад прадажных продажаў працягвалі ўключаць святло для многіх дробных півавараў.У 2019 годзе 52 працэнты піва, прададзенага Eureka Heights, было кансерваванае, а астатняе пайшло ў бочачкі для разліўнога продажу.Праз год доля бляшанак вырасла да 72 працэнтаў.

LONG ROAD: у Х'юстане сёлета адкрываецца першая бровар, якая належыць чорным.

Тое ж самае адбывалася і з іншымі піваварамі, а таксама з вытворцамі газіроўкі, гарбаты, кумбуча і іншых напояў.За ноч атрымаць надзейныя запасы слоікаў стала цяжэй, чым калі-небудзь.

«Гэта ператварылася з не стрэсу ў вельмі стрэс», - сказаў Ален, паўтараючы агульныя настроі ў галіны.

«Ёсць даступныя банкі, але вам трэба больш папрацаваць, каб атрымаць гэтую банку - і вы будзеце плаціць больш», - сказаў Марк Дэль'Оса, уладальнік і заснавальнік Galveston Island Brewing.

Закупкі аказаліся настолькі складанымі, што Дэль'Осо павінен быў вызваліць складскія памяшканні і арандаваць прычэп-бокс памерам з 18-колавую машыну, каб ён мог назапасіць, калі з'явілася магчымасць пакупкі.Потым узяў у арэнду яшчэ адну.Ён не прадугледзеў у бюджэце гэтыя выдаткі – ці рост коштаў на самі банкі.

"Гэта было цяжка", - сказаў ён, дадаўшы, што ён чуў, што перабоі могуць працягнуцца да канца 2023 года. "Здаецца, гэта не знікне".

Дэл'Осо таксама быў вымушаны разарваць сувязі са сваім даўнім пастаўшчыком, Ball Corp., пасля таго, як кампанія абвясціла аб большых мінімальных заказах.Ён вывучае новыя варыянты, у тым ліку дыстрыб'ютараў трэціх бакоў, якія купляюць оптам і прадаюць меншым піваварным заводам.

У сукупнасці дадатковыя выдаткі павялічылі вытворчыя выдаткі прыкладна на 30 працэнтаў на банку, сказаў Dell'Osso.Іншыя півавары паведамляюць пра падобнае павелічэнне.

На мясцовым узроўні збоі паспрыялі агульнаму росту коштаў прыкладна на 4 працэнты на ўпакаваную пену, якая пацярпела спажыўцоў у студзені.

1 сакавіка «Бол» афіцыйна павялічыў памер мінімальных заказаў да пяці грузавікоў — каля мільёна бляшанак — з адной.Змена было абвешчана ў лістападзе, але ўкараненне было адкладзена.
Прэс-сакратар Скот Макарці спаслаўся на «беспрэцэдэнтны попыт» на алюмініевыя банкі, які пачаўся ў 2020 годзе і не змяншаецца.Бол інвесціруе больш за 1 мільярд долараў у пяць новых заводаў па ўпакоўцы алюмініевых напояў у ЗША, але спатрэбіцца час, каб яны цалкам выйшлі ў інтэрнэт.

«Акрамя таго, — сказаў Макарці ў электронным лісце, — ціск на ланцужкі паставак, які пачаўся падчас сусветнай пандэміі, застаецца складаным, а агульная інфляцыя ў Паўночнай Амерыцы, якая ўплывае на многія галіны прамысловасці, працягвае ўплываць на наш бізнес, павялічваючы выдаткі практычна на ўсе матэрыялы. мы купляем, каб зрабіць нашу прадукцыю».

Большыя мінімумы ствараюць асаблівую праблему для крафтавых бровараў, якія звычайна невялікія і маюць абмежаванае месца для захоўвання банкі.Ужо ў Eureka Heights плошча, адведзеная для мерапрыемстваў, цяпер запоўнена высокімі паддонамі з бляшанкамі для самых прадаўцоў Mini Boss і Buckle Bunny.Гэтыя папярэдне надрукаваныя банкі прыбываюць гатовымі для напаўнення, запячатвання і ўпакоўкі ўручную ў чатыры ці шэсць пачак.

Піваварныя заводы таксама вырабляюць шэраг спецыяльных гатункаў піва, якія варацца ў меншых колькасцях.Гэта робіць спажыўцоў шчаслівымі і, у сукупнасці, павялічвае прыбытак.Але для іх не патрэбныя дзесяткі тысяч слоікаў.

Каб справіцца з праблемамі з пастаўкамі, Eureka Heights скараціла колькасць папярэдне надрукаваных слоікаў, якія яна купляе оптам, да двух бэстсэлераў і простай белай банкі з невялікім лагатыпам піваварнага завода ўверсе - агульны кантэйнер, які можна выкарыстоўваць для розных брэндаў.Гэтыя банкі праходзяць праз машыну, якая прыляпляе папяровую этыкетку на банку.

Налепка была набыта для палягчэння самых маленькіх серый, такіх як Варонка кахання, частка серыі карнавальнай тэматыкі, якая прадаецца выключна на бровары.Але як толькі ён з'явіўся ў Інтэрнэце ў канцы 2019 года, этыкетка была запушчана ў эксплуатацыю для тых і іншых гатункаў піва, якія прадаюцца ў крамах.

Па стане на мінулы тыдзень на машыну было нанесена ўжо 310 000 этыкетак.

Тэхасцы ўсё яшчэ п'юць піва, пандэмія ці не.Каля 12 крафтавых бровараў зачыніліся па ўсім штаце падчас спынення працы, сказаў Чарльз Валхонрат, выканаўчы дырэктар Тэхаскай гільдыі крафтавых півавараў.Незразумела, колькі закрытых з-за COVID, але агульная колькасць крыху большая, чым звычайна, сказаў ён.Ён дадаў, што закрыццё было ў значнай ступені кампенсавана новымі адкрыццём.

Паказчыкі мясцовай вытворчасці паказваюць нязменную цікавасць да рамеснага піва.Пасля падзення ў 2020 годзе Eureka Heights вырабіла 8600 барэляў у мінулым годзе, сказаў Роб Эйхенлаўб, сузаснавальнік і кіраўнік аперацый.Гэта рэкорд для піваварнага завода ў Х'юстане, у параўнанні з 7700 барэляў у 2019 годзе. Дэль'Оса сказаў, што аб'ёмы вытворчасці ў Galveston Island Brewing раслі на працягу пандэміі, нават калі даходы гэтага не адбыліся.Ён таксама разлічвае перасягнуць свой вытворчы рэкорд у гэтым годзе.

Дэль'Оса сказаў, што ў яго дастаткова бляшанак, каб доўжыцца да чацвёртай чвэрці, але гэта азначае, што неўзабаве ён павінен пачаць адысею заказаў зноўку.

Як і ва ўсіх асноўных збоях, гэтая алюмініевая кандэмія нарадзіла новыя прадпрыемствы, каб задаволіць зменлівыя патрэбы бізнесу.Кампанія American Canning з Осціна, якая забяспечвае мабільнае кансерваванне і іншыя паслугі, абвясціла, што пачне вырабляць банкі ўжо гэтай вясной.

«У 2020 годзе мы ўбачылі, што ў выніку гэтага патрэбы вытворцаў рамесных вырабаў па-ранейшаму будуць у пераважнай большасці не падтрымлівацца», — сказаў у прэс-рэлізе сузаснавальнік і генеральны дырэктар Дэвід Расіна.«Каб працягваць абслугоўваць нашу растучую кліенцкую базу, стала ясна, што нам трэба стварыць уласныя пастаўкі».

Таксама ў Осціне ў жніўні запусцілася кампанія пад назвай Canworks, каб забяспечыць друк па патрабаванню для вытворцаў напояў, дзве траціны з якіх у цяперашні час займаюцца крафтавымі піваварамі.

"Кліентам патрэбна гэтая паслуга", - сказаў сузаснавальнік Маршал Томпсан, які пакінуў камерцыйную нерухомасць у Х'юстане, каб далучыцца да свайго брата Раяну.

Кампанія замаўляе банкі оптам і захоўвае іх на сваім складзе ва ўсходнім Осціне.Дарагая лічбавая друкаваная машына на месцы дазваляе якасна струйным друкам бляшанак партыямі ад аднаго да 1 мільёна з даволі хуткім абаротам.На мінулым тыдні адна піваварная кампанія патлумачыла, што ёй трэба больш банкі адразу пасля таго, як піва, надрукаванае для ранейшага заказу, «зляцела з паліц», - сказаў Томпсан.

Ён сказаў, што Canworks хутка выканае заказ прыкладна праз тыдзень.

Эйхенлауб з Eureka Heights прадэманстраваў некаторыя прадукты Canworks на сваёй бровары і сказаў, што быў уражаны.

Thompsons імкнуліся расці з разумнымі тэмпамі і не браць больш кліентаў, чым яны могуць справіцца.Цяпер у іх каля 70 кліентаў, сказаў Маршал Томпсан, і рост перавышае чаканні.Ён сказаў, што кампанія знаходзіцца на шляху да дасягнення максімальнай магутнасці друку ў 2,5 мільёна слоікаў у месяц у траўні, працуючы ў дзве змены ў буднія дні і яшчэ дзве ці тры ў выхадныя.Ён закупляе новыя прынтэры і адкрые другое месца ў ЗША восенню і трэцяе ў пачатку 2023 года.

Паколькі Canworks заказвае ў буйнога нацыянальнага пастаўшчыка, Томпсан сказаў, што можа суперажываць піваварам, якія спраўляюцца з праблемамі паставак.

«Мы ніколі не прапускалі тэрміны, — сказаў ён, — але гэта не так проста, як проста падняць тэлефон і зрабіць заказ».