Устойлівасць - гэта моднае слова ў кожнай галіны, устойлівасць у вінным свеце зводзіцца да ўпакоўкі гэтак жа, як і да самога віна. І хоць шкло можа здацца лепшым варыянтам, тыя прыгожыя бутэлькі, якія вы захоўваеце доўга пасля таго, як віно было выпіта, насамрэч не так ужо добрыя для навакольнага асяроддзя.

Як бы ні было ўпакавана віно, «горшым з'яўляецца шкло». І хаця віны, вартыя ўзросту, могуць патрабаваць шкляной упакоўкі, няма ніякіх прычын, каб маладыя, гатовыя да ўжывання віна (якія спажывае большасць тых, хто п'е віно) не маглі быць упакаваны ў іншыя матэрыялы.
Здольнасць матэрыялу быць перапрацаваным з'яўляецца важным момантам, і шкло не вельмі добра супрацьстаіць сваім канкурэнтам, асабліва алюмінію. Перапрацоўка алюмінія значна прасцейшая, чым перапрацоўка шкла. Магчыма, траціна шкла ў вашай шкляной бутэльцы перапрацоўваецца. Кансервы і кардонныя скрынкі, з іншага боку, лягчэй разбіць і разбіць, адпаведна, што робіць іх прасцей утылізаваць спажыўцам належным чынам.

Затым ідзе транспартны фактар. Бутэлькі далікатныя, што азначае, што яны патрабуюць шмат дадатковай упакоўкі, каб быць адпраўлены без паломкі. Гэтая ўпакоўка часта змяшчае пенаполістырол або пластык, які не падлягае другаснай перапрацоўцы, што прыводзіць да выкіду яшчэ большай колькасці парніковых газаў пры вытворчасці гэтых матэрыялаў і большай колькасці адходаў, пра якія спажыўцы нават не задумваюцца, аглядаючы мясцовую вінную краму. Банкі і скрынкі больш трывалыя і менш далікатныя, гэта значыць, што ў іх няма той жа праблемы. Нарэшце, дастаўка выключна цяжкіх скрынак са шклянымі бутэлькамі патрабуе большага паліва для транспарціроўкі, што дадае яшчэ большага выкарыстання парніковых газаў да вугляроднага следу віннай бутэлькі. Калі дадаць усе гэтыя фактары, становіцца ўсё больш відавочным, што шкляныя бутэлькі проста не маюць сэнсу з пункту гледжання ўстойлівага развіцця.

Пакуль не зусім ясна, кардонныя скрынкі з пластыкавымі пакетамі або алюмініевыя слоікі - лепшы варыянт.

Алюмініевыя банкі таксама выклікаюць магчымыя праблемы. Тонкі пласт плёнкі неабходны, каб абараніць любыя кансерваваныя напоі ад кантакту з металам, і гэтая плёнка можа падрапацца. Калі гэта адбываецца, SO2 (таксама вядомы як сульфіты) можа ўзаемадзейнічаць з алюмініем і вырабляць патэнцыйна шкоднае злучэнне пад назвай H2S, якое пахне тухлымі яйкамі. Зразумела, гэтай праблемы вінаробы хочуць пазбягаць. Але алюмініевыя банкі таксама прыносяць рэальную карысць на гэтым фронце: «Калі вы кансерваваеце віно, вам не трэба выкарыстоўваць аднолькавы ўзровень сульфітаў для абароны віна, таму што банкі цалкам абараняюць ад кіслароду. Гэта яшчэ адзін цікавы фактар, каб пазбегнуць адмоўнай вытворчасці H2S». Паколькі віно з меншым утрыманнем сульфітаў становіцца ўсё больш папулярным сярод спажыўцоў, такая ўпакоўка вінаў відавочна можа прынесці карысць з пункту гледжання продажаў і брэндынгу, а таксама з'яўляецца больш экалагічным варыянтам.

Большасць вінаробаў хочуць вырабляць максімальна ўстойлівае віно, але яны таксама павінны атрымліваць прыбытак, і спажыўцы ўсё яшчэ не вырашаюцца адмовіцца ад бутэлек на карысць слоікаў або скрынак. Вакол віна ў скрынках па-ранейшаму існуе стыгма, але яна знікае, бо ўсё больш людзей разумеюць, што ёсць віны прэміум-класа, упакаваныя ў скрынкі, якія на смак такія ж добрыя ці лепшыя, чым шкляныя маркі, якія яны прывыклі купляць. Стымулам можа быць і той факт, што зніжэнне сабекошту вытворчасці вінаў у скрынках і кансервах часта прыводзіць да зніжэння коштаў для спажыўцоў.

Кампанія Maker, якая займаецца вытворчасцю кансерваванага віна, працуе над тым, каб змяніць уяўленні тых, хто п'е віно аб кансерваваным віне, упакоўваючы высакаякасныя віна ад дробных вытворцаў, якія ў адваротным выпадку не маюць сродкаў для кансервавання сваіх вінаў.

З большай колькасцю вінаробаў, якія робяць скачок у кансерваваных і скрынкавых вінах, ёсць добры шанец, што ўспрыманне спажыўцоў пачне змяняцца. Але каб высакаякасныя віна, якія падыходзяць не толькі для пляжу або пікніка, выкарыстоўвалі ў тары і ўпакоўкі, спатрэбяцца адданыя прадбачлівыя вытворцы. Каб пераламаць сітуацыю, спажыўцы павінны патрабаваць — і быць гатовымі плаціць — прэміяльныя віна ў скрынках або кансервах.